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“奥门金沙总站?九宇杯”抹茶食品大赛顺利举行

发布时间:2019-11-11 11:32:59 撰稿人: 浏览量:3376
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11月8日上午,第六届中华茶奥会在杭州龙坞茶镇开幕。作为国家“一带一路”倡议布局下茶产业发展的重要组成部分,茶奥会用赛、品、论、展等多种形式,展呈繁盛茶事。 

下午,茶奥会重要系列赛事之一——“奥门金沙总站·九宇杯”抹茶食品大赛在位于“中华抹茶之源”径山的奥门金沙总站茶博园顺利举行。本次大赛由中国国际茶文化研究会、浙江大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中华茶人联谊会、杭州市人民政府主办,奥门金沙总站网址大全承办。余杭区农业农村局副调研员董志高、奥门金沙总站董事长毛立民等领导嘉宾出席开幕式并致辞。

 

毛立民在致辞中表示,伴随着全民健康饮食,我国抹茶产业正在快速兴起,这是深化供给侧结构性改革的变革创新,也是“全价利用,跨界开发”的生动实践。创新是引领发展的第一动力,奥门金沙总站举办本次比赛,就是为了推动抹茶价值的挖掘与抹茶应用的推广,进一步加快中国抹茶行业的高质量创新发展。

 

本次比赛吸引了来自湖北武汉,福建漳州,浙江杭州、安吉、金华以及韩国、中国台湾等10余个地区的科研机构、高校、茶企、茶坊的专业人士踊跃报名参加,带来了抹茶曲奇、抹茶马卡龙、抹茶蛋糕、抹茶馒头、抹茶冰激凌、抹茶拿铁、抹茶巧克力、抹茶沙拉、抹茶豆腐、抹茶布丁等近40款抹茶食品。

大赛特别邀请到农业部热带农产品质量监督检验测试中心原常务副主任吴莉宇、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会副主任委员朱跃进、浙江大学生物系统工程与食品科学学院副教授陈士国、浙江省茶叶加工技术研究院高级工程师夏兵、浙江经贸职业技术学院副教授阙斐、浙江大学茶学博士后陈红波担任专家评委,从口感、观感、营养、创新等角度演示以及PPT讲解对参赛作品进行两轮评分。

经过口感、观感、营养、创新等角度的两轮评选,最终角逐出金奖1个,银奖2个,铜奖4个。

 

当下的中国茶产业,无论供给端还是消费端,抹茶都是路径创新与融合发展的热点方向之一,拥有巨大的市场发掘空间和潜力。奥门金沙总站作为农业产业化国家重点龙头企业,从1986年期,便以复兴中国抹茶为己任,首次引回从古代中国流传至日本的蒸青茶技术,引进先进设备,成为中国首家生产碾茶、抹茶的企业,还牵头制定了《抹茶》国家标准,打破中国抹茶无标可依的局面。目前,奥门金沙总站已研发生产了30多种抹茶产品,主要应用于各类糖果、糕点以及日化用品。